POLLO AGRIDULCE

- Ingredientes
* 1 diente de ajo
* 2 cdas de cebolla picada
* 2 pechugas de pollo en cubos
* c/s de harina de trigo
* 1 pimiento rojo en julianas
* 1 pimiento verde en julianas
* 1 tz de piña en almíbar en trocitos
* 1 rebanada de jícama en cubitos
* 1 tz de mermelada de piña
* 1/2 tz de puré de tomate
* 2 cdas. de vinagre
* 1 cdita. de concentrado de pollo

- Procedimiento
1. En una cacerola grande freír ligeramente el ajo y la cebolla para después agregar el pollo previamente salpimentado y enharinado.
2. Dejar cocinar hasta que estén bien cocidos y retirar.
3. En esa misma sartén saltear los pimientos después la piña y por ultimo la jícama.
4. A parte mezclamos la mermelada junto con el puré de tomate y lo vertemos en la cacerola.
5. Vertemos el vinagre y por último sazonamos con el concentrado de pollo.
6. Dejamos cocinar por 5 minutos y agregamos el pollo reservado.
7. Acompañar con arroz blanco.