viernes, 9 de enero de 2009

Dip" de brócoli

"Dip" de brócoli


1 taza de mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise
1 paquete (10 oz) de brócoli picado congelado; descongélalo y escúrrelo bien antes de usar
1 frasco (2 oz) de pimientos (pimentones) rojos en cubitos, escurridos
1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese
1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida

CALIENTA el horno a 350ºF. Mezcla los primeros 4 ingredientes con 1/2 taza de mozzarella.

ESPARCE esto en una fuente de hornear de 1 litro de capacidad o en un molde para tarta de 9 pulgadas.

HORNEA esto de 20 a 25 min o hasta que esté bien caliente. Espolvoréalo con el mozzarella restante; hornéalo 5 min o hasta que éste se derrita. Sírvelo con galletas saladas WHEAT THINS Crackers

Trufas festivas de queso

Trufas festivas de queso

2 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
1 paquete (de 8 onzas) de queso cheddar fuerte desmenuzado KRAFT Shredded Sharp Cheddar Cheese
1 cucharadita de ajo en polvo
1 pizca de pimienta roja molida
1/4 taza de pimientos (pimentones) rojos asados, picados
1/4 taza de cebollitas verdes, picadas
1-2/3 tazas de pacanas (nueces) PLANTERS Pecans finamente picadas
galletas SOCIABLES Savory Crackers

BATE el queso crema, el queso desmenuzado, el ajo en polvo y la pimienta roja molida hasta que estén bien mezclados. Divide en dos y agrega los pimientos rojos asados a una de las mezclas y las cebollitas a la otra; mezcla cada mitad hasta obtener una crema homogénea. Tapa.

REFRIGERA de 2 a 3 horas para que los sabores se mezclen.

FORMA bolitas de 1 pulgada con cada una de las mezclas de queso. Hazlas rodar sobre las nueces. Tapa y enfría hasta el momento de servir.

Espirales de queso y jamón

1 huevo
1 cucharada de agua
1 lámina de masa de hojaldre congelada (1/2 pqte. de 17-1/4 oz) (descongélala antes de usar)
1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
1/4 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)
8 rebanadas extrafinas de jamón ahumado OSCAR MAYER Shaved Smoked Ham o de jamón con azúcar morena (Brown Sugar Ham)

PRECALIENTA el horno a 400°F. Bate bien el huevo y el agua; ponlo a un lado. Desenrolla la masa para hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Forma con la misma un rectángulo de 14x10 pulgadas; córtalo por la mitad a lo largo. Úntale un poco de la mezcla de huevo a cada una de las mitades de masa. Espolvorea de forma pareja 3 cucharadas del queso y la pimienta sobre uno de los rectángulos de masa; cúbrelo con las rebanadas de jamón. Coloca sobre el jamón, el trozo restante de masa, de modo que quede hacia abajo la parte untada con huevo. Con cuidado, pásale el rodillo a fin de sellar la masa. Úntale más mezcla de huevo.

EMPIEZA por uno de los lados largos y enrolla bien la masa a fin de formar un leño de 14 pulgadas. Corta transversalmente el leño en 24 rebanadas. Colócalas, con los cortes hacia abajo, sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Úntales el resto de la mezcla de huevo; espolvoréalas con la cucharada de queso restante.

HORNEA las rebanadas de 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente.

Trufas sencillamente sensacionales

Trufas sencillamente sensacionales

2-1/2 paquetes (20 cuadritos) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado
sugerencias para cubiertas: cacahuates (maníes) para cóctel PLANTERS COCKTAIL Peanuts picados y granillo de colores

DERRITE 8 de los cuadritos de chocolate según indica el paquete; ponlos a un lado. Revuelve el queso crema en un tazón mediano con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso. Agrega el chocolate derretido. Tapa esto. Refrigéralo 1 hora o hasta que esté firme. Mientras tanto, cubre una bandeja (chapa) para hornear con papel encerado.

FORMA 36 bolitas con la mezcla de chocolate utilizando aproximadamente 2 cucharaditas para cada una. Colócalas sin amontonarlas en la bandeja que preparaste.

DERRITE los 12 cuadritos de chocolate restantes según las instrucciones del paquete. Sumerge las bolitas en el chocolate una por una. Ponlas de vuelta en la bandeja. Espolvoréalas con las cubiertas que sugerimos. Refrigéralas hasta que esté firme el chocolate. Guárdalas en el refrigerador dentro de un recipiente herméticamente cerrado.

Pizza con pollo y salsa para asar

Pizza DI GIORNO® con pollo y salsa para asar

1 pizza de masa creciente a los cuatro quesos DI GIORNO RISING CRUST PIZZA - Four Cheese congelada (29.2 onzas)
1 taza de pollo cocido, picado
1 pimiento (pimentón) verde mediano, cortado en rebanadas
1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce o la de BULL'S-EYE

PRECALIENTA el horno a 400°F. Corona la pizza con el pollo y los pimientos.

ROCÍA con la salsa para asar.

HORNEA como lo indica el paquete.

Ravioles con crema y espinacas

Ravioles con crema y espinacas

2 paquetes (9 oz cada uno) de ravioles de queso refrigerados
1/2 taza de pasta de queso crema con cebollino y cebolla PHILADELPHIA Chive & Onion Cream Cheese Spread
1 taza de leche
1/4 taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
4 tazas de hojas tiernas de espinaca
2 cucharadas de eneldo fresco, picado
Ralladura de 1 limón
6 tomates (jitomates) cereza, cortados en cuartos

CUECE la pasta tal como se indica en el paquete.

COLOCA, entretanto, la pasta de queso crema en una sartén grande. Añade la leche; cocina esto a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que el queso crema se haya disuelto y los ingredientes estén bien mezclados, revolviendo frecuentemente. Agrega 1/4 taza del queso parmesano, la espinaca, el eneldo y la ralladura de limón; mezcla todo bien.

ESCURRE la pasta. Incorpórala a la salsa de queso crema; revuelve hasta que se cubra completamente. Sírvela con los tomatitos y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano.

Canelones con queso

Canelones con queso
1 paquete (8 oz) de rebanadas de hongos (champiñones)
2 dientes de ajo, bien picaditos
3 claras de huevo
1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada (descongélala y escúrrela bien antes de usar)
1 envase (15 oz) de queso ricotta parcialmente descremado
1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida
1/3 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida
1 paquete (8 oz) de canelones (manicotti) (14 canelones), cocidos y escurridos
2 tazas de salsa para espagueti

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Rocía una sartén antiadherente grande con aceite de cocina en aerosol. Agrega los hongos y el ajo; cocínalos 5 minutos, revolviéndolos con frecuencia, a fuego medio. Retíralos del fuego. Bate un poco las claras de huevo en un tazón mediano. Agrega la mezcla de hongos, la espinaca el queso ricotta, la mitad del mozzarella y la mitad del parmesano; mézclalos bien. Usa una cuchara y distribúyelos de forma pareja entre los canelones.

ROCÍA un molde para hornear de 13x9 pulgadas con aceite de cocina en aerosol y coloca los canelones dentro. Cúbrelos con la salsa para espagueti.

HORNEA los canelones 40 minutos o hasta que se calienten por completo. Cúbrelos con el resto del queso mozzarella y del queso parmesano; síguelos horneando durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso mozzarella.