CACAHUATES GARAPIÑADOS

Ingredientes:
° 1 taza de cacahuates
° 1 taza de azúcar
° ½ taza de agua
° 1 cucharada de vainilla
Utensilios:
° Cazo de cobre o de peltre
° Cuchara
° Charola metálica
° Recipiente de plástico con tapa
° Etiqueta adhesiva

Procedimiento:
1· Ponga a calentar en la cacerola el agua con el azúcar. Cuando esté hirviendo, agregue los cacahuates y la vainilla.
2. Baje la flama a fuego medio y mueva constantemente.
3. Cuando la mezcla espese y observe que el líquido empieza a disminuir, baje la flama al mínimo y continúe moviendo para evitar que se queme.
4. Cuando escuche que al hervir la mezcla suena como si tuviera arena, retire inmediatamente del fuego.
5. Vierta los cacahuates sobre la charola, extendiéndolos muy bien. Deje secar a temperatura ambiente.
6. Etiquete el producto indicando nombre, fecha de elaboración y de caducidad. Duración:
° Los cacahuates garapiñados elaborados mediante esta tecnología tienen una duración aproximada de 3 meses.