martes, 22 de diciembre de 2009

Galletas estilo trufas con relleno fundido

Galletas estilo trufas con relleno fundido

1-1/2 paquete (8 cuadritos cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate
1/4 taza (1/2 barra) de mantequilla
1 lata (14 oz) de leche condensada azucarada
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de harina
1/2 taza de nueces de Castilla PLANTERS Walnuts, finamente picadas
24 caramelos KRAFT Caramels, partidos por la mitad
1/4 taza de azúcar

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CALIENTA el horno a 350°F.

CALIENTA en el microondas el chocolate y la mantequilla en un tazón grande apto para tal uso a potencia ALTA durante 2 min. o hasta que se derrita la mantequilla, revolviéndolos a los 30 segundos. Revuelve el chocolate hasta que se derrita por completo. Incorpora la leche y la vainilla. Agrega la harina y las nueces de Castilla; mezcla bien la masa. (Quedará dura.)

ENVUELVE bien cada una de las mitades de caramelo con 1 cucharada rasa de masa. Pásalas por el azúcar. Colócalas, con 1 pulgada de distancia entre ellas, sobre bandejas (chapas) para hornear.

HORNEA las galletas de 6 a 8 min. o hasta que queden suaves y lustrosas. Déjalas reposar por 5 min. en las bandejas para hornear. Llévalas a rejillas metálicas; déjalas enfriar por completo. (Las galletas se pondrán duras al enfriarse.)

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