TAMALES POBLANOS

Rating: Tiempo de preparación: 20 min Tiempo total para la receta: 1 hr 20 min Sirve: 26 (de 2 tamales cada una)
Ingredientes
7 tazas de masa para tamales previamente elaborada (suficiente para 52 tamales)
2 cucharadas de hojas de epazote frescas y picadas
52 hojas de maíz (elote)
10 chiles poblanos asados, picados y sin venas ni semillas
1 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese

Preparación
PON a remojar 52 hojas de maíz ya sea en agua caliente durante 30 minutos o en agua tibia toda la noche. Elabora la masa para tamales según tu receta favorita, incluyendo las hojas picadas de epazote con la harina.
ARMA los tamales extendiendo 2 cucharadas de la mezcla (la masa para tamales) sobre cada hoja de maíz, a fin de formar en el centro, un rectángulo de 3x2 pulgadas. En la parte superior de la hoja deja un espacio de unas 2 pulgadas. Pon a lo largo del centro de la masa 1 cucharada de los chiles y una cucharadita del queso; dobla los lados y las puntas de cada hoja de maíz para envolver bien el relleno.
PONLOS en una tamalera para cocerlos al vapor durante 1 hora aproximadamente. Agrega agua, si es necesario. (Los tamales ya cocidos se desprenden de las hojas.) Déjalos enfriar un poco. Si lo deseas, corónalos con salsa al momento de servir.