Sencillo y sabroso pastel de carne

Ingredientes

2 libras de carne molida de res magra

1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken

1 taza de agua

2 huevos batidos

1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce, cantidad dividida

Preparación

PRECALIENTA el horno a 375°F. Mezcla todos los ingredientes excepto 1/4 de taza de salsa para asar original Kraft Original Barbecue Sauce.

FORMA un pastel con la mezcla de carne dentro de un molde para hornear ovalado de 13x9 pulgadas; cubre el pastel de carne con el restante 1/4 de taza de salsa para asar.

HORNEA el pastel 1 hora o hasta que esté bien cocido (160°F).

Camarones primavera con pasta

Ingredientes

8 onzas de pasta, sin cocer

1 libra de camarones medianos, limpios

2 tazas de espárragos frescos troceados (1 pulgada de largo)

1 cucharada de aceite vegetal

1/4 taza de aderezo César clásico reducido en grasa KRAFT Light Classic Caesar Reduced Fat Dressing

Ralladura y jugo de 1 limón mediano

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Preparación

CUECE la pasta tal como se indica en el paquete.

COCINA, entretanto, los camarones y los espárragos mientras los revuelves en el aceite caliente en una sartén grande de 5 a 7 minutos, o hasta que los camarones se tornen rosados y los espárragos estén tiernos pero crujientes. Añade el aderezo, la ralladura y el jugo de limón; revuelve.

ESCURRE la pasta, reservando 1/4 de taza del líquido de la cocción. Añade la pasta y este líquido a la sartén; revuelve el conjunto suavemente. Espolvoréalo todo con el queso.

Salteado de carne de res con naranja y jengibre

Ingredientes

3/4 libra (12 onzas) de falda de res (flank steak), cortada en tiras

2 cucharaditas de maicena (almidón de maíz)

3 cucharadas de mermelada de naranja

3/4 cucharadita de jengibre en polvo

1 cucharada de aceite de canola

1 paquete (10 onzas) de floretes de brócoli congelados; descongélalos antes de usar

1 lata (8 onzas) de rebanadas de castañas de agua (water chestnuts), escurridas

1/4 taza de salsa de soya (soja), reducida en sodio

2 tazas de arroz cocido, caliente

1/4 taza de cacahuates (maníes) tostados PLANTERS Dry Roasted Peanuts

Preparación

COLOCA las tiras de carne en un recipiente mediano. Espolvoréalas con la maicena; revuelve para cubrirlas completamente. Agrega la mermelada y el jengibre; revuelve hasta mezclar bien.

CALIENTA el aceite en un sartén antiadherente grande a fuego medio-alto. Agrega la mezcla con carne; sofríe entre 4 y 5 minutos o hasta que la carne esté completamente cocida. Reduce el fuego a medio-bajo. Agrega el brócoli, las castañas de agua y la salsa de soya; mezcla bien. Tapa; deja hervir a fuego lento durante 5 minutos o hasta que espese, revolviendo frecuentemente.

SIRVE sobre el arroz; espolvorea la carne con los cacahuates.

Sencillo pollo Alfredo con brócoli

Ingredientes

8 onzas (1/2 paquete de 1 libra) de pasta fetuchini o espaguetis, sin cocer

2 taza de floretes de brócoli, frescos

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos tamaño bocado

1-2/3 taza de leche

4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca

Preparación

CUECE la pasta tal como se indica en el paquete; agrega el brócoli al agua hirviendo durante los 2 últimos minutos del tiempo de cocción. Escurre la mezcla de pasta con brócoli.

CALIENTA, mientras tanto, el aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo durante 5 minutos o hasta que esté completamente cocido, revolviendo de vez en cuando. Incorpora la leche, el queso crema, el queso parmesano y la albahaca. Déjalo hervir, revolviendo constantemente. Cocina esto de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa esté bien mezclada y completamente caliente.

AGREGA la mezcla de pollo a la mezcla de pasta; revuelve todo ligeramente.

Sensación de fresas

Ingredientes

4 tazas de fresas frescas, cantidad dividida

1 lata (14oz) de leche condensada azucarada

1/4 taza de jugo de limón

1 envase (8oz) de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada, cantidad dividida

8 galletas de chocolate rellenas OREO Chocolate Sandwich Cookies, finamente trituradas

1 cucharada de mantequilla derretida

Preparación

FORRA con papel de aluminio un molde para pan de 8x4 pulgadas, dejando un excedente de papel por los lados del molde. Muele 2 tazas de las fresas en un tazón grande. Añade la leche condensada, el jugo y 2 tazas de la cobertura; mezcla todo bien. Vierte la mezcla en el molde que preparaste.

MEZCLA las galletas trituradas y la mantequilla. Colócalas con una cuchara sobre la mezcla de cobertura. Cubre el postre con el excedente de papel de aluminio y presiona suavemente la mezcla de galletas contra la mezcla de cobertura. Congela el postre durante 6 horas o hasta que esté firme.

INVIERTE el postre sobre un platón al momento de servir; quita el molde y el papel de aluminio. Esparce la cobertura restante por arriba y por los costados del postre. Rebana las 2 tazas restantes de fresas; colócalas sobre el postre. Guarda lo que sobre del postre en el congelador.

Tostadas francesas rellenas

Ingredientes

4 rebanadas de pan con canela y pasas

1/4 taza de pasta de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese Spread

8 rebanadas extra finas de jamón con miel OSCAR MAYER Shaved Honey Ham

2 huevos

2 cucharadas de leche

2 cucharaditas de azúcar

2 cucharadas de almíbar con sabor a arce o para panqueques

Preparación

UNTA un lado de cada rebanada de pan con 1 cucharada de la pasta de queso crema. Cubre 2 de las rebanadas de pan con 4 rebanadas de jamón; cúbrelas con las rebanadas de pan restantes, con el lado de queso crema hacia abajo. Presiona ligeramente los bordes del sándwich para unirlos.

BATE bien los huevos, la leche y el azúcar con un tenedor en una tartera o un molde para hornear cuadrado. Remoja los sándwiches en la mezcla de huevo, dándoles vuelta para humedecer ambas caras de forma pareja.

ROCÍA una sartén antiadherente grande con aceite en aerosol; caliéntala a fuego medio (con la ayuda de un adulto). Incorpora los sándwiches; cocínalos 2 minutos de cada lado o hasta que se doren. Sirve las tostadas con el almíbar.

Pollo a la parmesana en salsa cremosa

Ingredientes

1 taza de arroz integral, crudo

1 lata (14 onzas) de caldo de pollo, sin grasa, reducido en sodio, cantidad dividida

6 galletas RITZ Crackers, bien trituradas

2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 libra)

2 cucharaditas de aceite vegetal

1/3 taza de pasta de queso crema reducida en calorías y grasa PHILADELPHIA Light Cream Cheese Spread

1 cucharada de cebollinos (chives) frescos

3/4 libra de tallos de espárragos, con sus extremos inferiores cortados, cocidos al vapor

Preparación

CUECE el arroz como se indica en el paquete, pero usa 1-1/4 taza del caldo y 3/4 taza de agua.

MEZCLA, entretanto, las galletas trituradas y el queso parmesano en un plato. Enjuaga el pollo con agua fría; sacude el exceso de agua. Pasa el pollo por la mezcla de galleta, dándole la vuelta para cubrirlo parejamente.

CALIENTA el aceite en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Agrega el pollo; cocina de 5 a 6 minutos por lado, o hasta que el pollo esté dorado y bien cocido. Coloca el pollo en un platón para servir. Apártalo; mantenlo caliente. Agrega la 1/2 taza de caldo restante, la pasta de queso crema y los cebollinos a la misma sartén. Cocina a fuego medio hasta que la mezcla rompa el hervor, revolviendo constantemente. Cocínala a fuego lento por 3 minutos o hasta que la salsa espese. Usa una cuchara para ponerla sobre el pollo. Sirve el pollo con el arroz y los espárragos.

Carne de res, vegetales y macarrones a la sartén

Ingredientes

1 paquete (7-1/4 oz) de macarrones con queso KRAFT Macaroni & Cheese Dinner

1 libra de carne molida de res extra magra

1/2 taza de aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Light Zesty Italian Reduced Fat Dressing

1 bolsa (16 oz) de vegetales mixtos congelados (pimientos rojos, zanahorias, brócoli y coliflor) (descongélalos antes de usar)

1 cucharadita de hojas secas de albahaca

1/2 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado reducido en grasa con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Reduced Fat Sharp Cheddar Cheese

Preparación

PREPARA los macarrones como indica el paquete, utilizando las indicaciones para la preparación reducida en grasa y calorías (Light).

DORA, entretanto, la carne con el aderezo en una sartén grande a fuego medio. Incorpora los vegetales y la albahaca; cocínalos, revolviendo de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que estén bien calientes.

AGREGA los macarrones con queso y revuelve; espolvoréalos con el queso cheddar. Pon la tapa; déjalos reposar unos 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido.

Macarrones con queso y jamón

ngredientes

1 paquete (7-1/4 oz) de macarrones con queso KRAFT Macaroni & Cheese Dinner

2 tazas de arvejas (chícharos o guisantes) congeladas

1 taza de jamón hervido OSCAR MAYER Boiled Ham, picado

1/2 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

Preparación

PREPARA los macarrones como lo indica el paquete, agregando las arvejas al agua hirviendo a los 2 minutos de terminar el tiempo de cocción de los macarrones.

AGREGA el jamón y la crema agria; mézclalos ligeramente.

COCINA los macarrones, revolviéndolos de vez en cuando, de 2 a 3 minutos o hasta que se calienten por completo.

Cremosos tortellini con tomate

Ingredientes

1 paquete (9 oz) de pasta tortellini con queso, fresca o congelada

2 tazas de floretes de brócoli

1 lata (14-1/2 oz) de tomates (jitomates) en cubitos estilo italiano, sin escurrir

4 onzas (1/2 paquete de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, en cubitos

1 cucharadita de sazón italiano

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

Preparación

COCINA la pasta según las instrucciones del paquete y agregando el brócoli al agua tres minutos antes de finalizado el tiempo de cocción.

COCINA los tomates, mientras tanto, en una sartén grande a fuego medio durante 5 minutos. Agrega el queso crema y el sazón; cocínalos, revolviéndolos con frecuencia, de 2 a 3 minutos o hasta que el queso crema se derrita por completo y todo quede bien mezclado.

ESCURRE la mezcla de pasta. Agrégala a la mezcla de tomate de la sartén; revuélvela un poco. Espolvoréala con el queso parmesano.

Pechugas de pollo rellenas con bruschetta y queso

Ingredientes

1 lata (14-1/2 onzas) de tomates (jitomates) en cubitos, sin escurrir

1-1/4 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida

1/4 taza de albahaca fresca, picada

1 paquete (6 onzas) de mezcla para relleno de pollo STOVE TOP Stuffing Mix for Chicken

8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (2 libras)

1/3 taza de aderezo italiano de pimientos rojos asados con queso parmesano KRAFT Roasted Red Pepper Italian with Parmesan Dressing

Preparación

PRECALIENTA el horno a 350°F. Para preparar el relleno, combina los tomates con su líquido, 1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado, la albahaca y la mezcla para relleno seca, revolviendo sólo hasta que se haya humedecido la mezcla.

COLOCA 2 mitades de pechugas de pollo en una bolsa plástica resellable para congelar de tamaño grande. Golpea las pechugas con el costado de una lata pesada, un rodillo o un mazo para carne hasta que tengan 1/4 pulgada de espesor. Repite el proceso con el resto de las pechugas poniéndolas de dos en dos en la misma bolsa. Coloca las pechugas de pollo aplastadas, con la parte lisa hacia abajo, sobre una tabla para cortar grande. Unta las pechugas con la mezcla del relleno. Enrolla cada mitad de pechuga de pollo, comenzando por el lado más estrecho, lo más apretadamente posible para encerrar el relleno. Coloca las pechugas en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas con el lado del cierre hacia abajo. Vierte el aderezo de forma pareja sobre el pollo.

HORNEA las pechugas durante 40 minutos. Espolvoréalas con los 3/4 de taza de queso restante y hornéalas otros 5 minutos más, o hasta que el queso se haya derretido y el pollo esté bien cocido (165°F).

Pechugas en salsa poblana

Ingredientes

1/4 taza de aderezo italiano KRAFT Italian Dressing, cantidad dividida

8 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (2 lb)

4 chiles poblanos grandes, asados, pelados y sin venas

1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN

1 cubo de caldo de pollo

Preparación

CALIENTA 2 cucharadas del aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo 5 minutos por lado o hasta que ambos lados estén dorados. Agrega las 2 cucharadas restantes del aderezo.

COLOCA, entretanto, los chiles, la crema agria y el cubo de caldo en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede una mezcla cremosa.

VIERTE la mezcla de chiles sobre el pollo en la sartén; deja que suelte el hervor. Reduce el fuego a medio-bajo; tapa la sartén. Cocina durante 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido (165ºF).

Pescado horneado con champiñones y queso

Ingredientes

4 filetes de abadejo congelado (1 libra)

2 cucharadas de aderezo italiano fuerte reducido en grasa KRAFT Light Zesty Italian Reduced Fat Dressing

1 taza de hongos (champiñones) frescos, en rebanadas

1/2 taza de queso mozzarella desmenuzado KRAFT Shredded Mozzarella Cheese

1 cucharada de perejil fresco picado

Preparación

PRECALIENTA el horno a 450°F. Coloca el pescado congelado en una fuente para hornear de 13x9 pulgadas; rocíalo con el aderezo.

HORNEA el pescado durante 25 minutos. Ponle encima los hongos y el queso. Hornéalo 5 minutos más o hasta que el queso se derrita, y el pescado se desmenuce fácilmente con un tenedor.

ESPOLVOREA el perejil sobre el pescado.

Paquetitos de pescado a la florentina envueltos en aluminio

Ingredientes

3 tazas de arroz cocido

1 libra de filetes de platija (flounder), cortados transversalmente por la mitad

4 tazas de hojas de espinaca fresca, gruesamente picadas

1/4 taza de pasta de queso crema con cebollino y cebolla PHILADELPHIA Chive & Onion Cream Cheese Spread

1/2 taza de aderezo de tomates secados al sol KRAFT Sun-Dried Tomato Dressing Preparación PRECALIENTA el horno a 375ºF. Corta 4 hojas grandes de papel de aluminio muy resistente y usa una cuchara para poner ¾ taza de arroz en el centro de cada una de ellas. Cúbrelas equitativamente con la mitad de los trozos de pescado. Corónalas con la espinaca, 1 cucharada del queso crema blando y los trozos de pescado restantes. Rocía esto con el aderezo. DOBLA los lados del papel de aluminio hacia arriba y sella el pescado con pliegues dobles. También sella con pliegues dobles los extremos de cada paquete, dejando espacio para que circule el calor por dentro. Coloca los paquetes de aluminio sin amontonarlos dentro de una fuente para hornear de 15x10x1 pulgadas. HORNÉALOS durante 15 minutos. Saca los paquetes del horno; déjalos reposar por 5 minutos. Utiliza 4 platos para cena y coloca 1 paquete sobre cada uno de ellos. Hazle unos cortes al papel con un cuchillo filoso para dejar que salga el vapor antes de abrirlos.