Chili con Carne

Ingredientes

2 cucharadas de aceite vegetal

2 cebollas medianas, picadas

1 pimiento (pimentón) verde mediano, picado

2 dientes de ajo, bien picaditos

1-1/2 libra de carne molida de res magra

1 lata (28 onzas) de tomates (jitomates) pelados enteros en salsa de tomate, cortados en trozos

1 lata (19 onzas) de habichuelas rojas (frijoles colorados), escurridas

1 lata (14-1/2 onzas) de caldo de res

1 lata (6 onzas) de pasta de tomate (jitomate)

2 cucharadas de chile en polvo

2 cucharaditas de hojas secas de orégano

1 cucharadita de sal

1 cucharadita de comino en polvo

1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ají) seco

6 tazas de arroz cocido y caliente

1 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese

1 recipiente (8 onzas) de Preparación CALIENTA el aceite en una cacerola con capacidad para 6 cuartillos a fuego medio-alto. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo. Cocina los vegetales, mientras revuelves, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos. Agrega la carne; cocina esto, mientras revuelves, durante 5 minutos. AGREGA los tomates en su líquido, las habichuelas, el caldo, la pasta de tomate y los condimentos; hazlos hervir. Reduce el fuego a bajo. Cocínalos medio tapados, revolviéndolos de vez en cuando, durante 1 hora o hasta que el chili espese. SIRVE el chili sobre arroz. Complétalo con el queso y la crema agria.