Camarones enchilados

Ingredientes

2 libras de camarones medianos (de 31 a 35 unidades por libra), limpios

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1 cebolla grande, picada

1 pimiento (pimentón) verde grande, picado

3 dientes de ajo, bien picaditos

1 lata (8 onzas) de salsa de tomate (jitomate)

1/2 taza de vino blanco seco

1/4 taza de perejil fresco picado

1 frasco (4 onzas) de pimento rojo picado, sin escurrir

1 cucharada de vinagre

1 cucharada de salsa picante

1-1/2 cucharadita de pimienta negra molida

Preparación

COCINA los camarones mientras los revuelves en una sartén antiadherente grande a fuego medio-alto por 2 minutos. Incorpora las cebollas, los pimientos y el ajo. Cocínalos, revolviéndolo todo con frecuencia, por 5 minutos o hasta que los camarones adquieran un tono rosa y las cebollas se pongan tiernas.

AGREGA la salsa de tomate, el vino, el perejil, el pimento en su líquido, el vinagre, la salsa picante y la pimienta negra; revuélvelo todo. Pon la tapa. Reduce el fuego a bajo; cocina el conjunto por 15 minutos.

SIRVE los camarones sobre arroz blanco ya cocido y todavía caliente, de así desearlo.