Cerdo asado con salsa de peras frescas

Necesitas

3 peras rojas grandes, finamente picadas

1/2 taza de nueces de Castilla troceadas PLANTERS Walnut Pieces, tostadas, gruesamente picadas

1/2 cucharadita de hojuelas de chile rojo (ají) seco

1/2 taza de perejil fresco picado, cantidad dividida

2/3 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing, cantidad dividida

1-1/4 cucharadita de comino en polvo, cantidad dividida

4 dientes de ajo, finamente picados

1 lomo de cerdo de corte central (4 lb)

­Hazlo!

CALIENTA el horno a 425°F.

MEZCLA las peras, las nueces, las hojuelas de chile, 1/4 taza del perejil, 1/3 taza del aderezo y 1/4 cucharadita del comino. Reserva la mitad de la salsa de peras; refrigérala para usarla al día siguiente.

MEZCLA el perejil, el aderezo, el comino restantes con el ajo. Pon la carne en una asadera o fuente para hornear poco profunda; barnízala con la mezcla de aderezo.

HORNEA la carne 10 min. Reduce la temperatura del horno a 325ºF. Hornéala por 1 hora o hasta que la carne esté cocida (160ºF). Déjala reposar 10 min. Rebana la mitad de la carne; sírvela con la salsa de peras restantes. Enfría la carne restante; luego, desmenúzala y refrigérala para usarla al día siguiente.

Arepas

Necesitas

1-1/2 taza de GOYA® Masarepa

1-1/2 taza de agua

1/2 taza de queso cheddar desmenuzado KRAFT Shredded Cheddar Cheese

2 cucharadas de leche

1 cucharadita de sal

1 cucharada de mantequilla

­Hazlo!

MEZCLA todos los ingredientes, menos la mantequilla. Deja reposar la masa 5 min.

FORMA 18 tortitas de 3 pulgadas.

DERRITE la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agrega las arepas en tandas; cocínalas 3 min. por lado o hasta que estén crujientes y ligeramente tostadas por ambos lados.

Pastelitos de chocolate fundido

Necesitas

4 cuadritos de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate

1/2 taza (1 barra) de mantequilla

1 taza de azúcar en polvo

2 huevos enteros

2 yemas de huevo

6 cucharadas de harina

1/2 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

¡Hazlo!

PRECALIENTA el horno a 425ºF. Enmantequilla cuatro pocillos para natillas o soufflé, de 3/4 taza de capacidad. Ponlos en una bandeja para hornear.

CALIENTA el chocolate y mantequilla en un tazón grande, apto para microondas, a potencia ALTA durante 1 minuto o hasta que la mantequilla se derrita. Revuelve esto con un batidor de varillas hasta que el chocolate esté completamente derretido. Añade el azúcar; mezcla bien. Incorpora los huevos enteros y las yemas. Agrega, revolviendo, la harina. Usa una cuchara para repartir parejamente el batido entre los cuatro pocillos que preparaste.

HORNEA los pastelitos de 13 a 14 minutos o hasta que los lados estén firmes, pero los centros, blandos. Déjalos reposar durante 1 minuto. Pasa con cuidado un cuchillo pequeño por el borde de los pasteles para despegarlos. Inviértelos sobre la superficie de trabajo; corta cada uno por la mitad. Pon una mitad de pastel en cada uno de ocho platos para postre; corona con 1 cucharada de cobertura. Sírvelos tibios.

Templado pastel de pudín de chocolate

Necesitas

1 paquete (2 capas) de mezcla para pastel (cake) de chocolate

2 paquetes (3.9 oz cada uno) de pudín instantáneo de chocolate JELL-O Chocolate Instant Pudding

1/3 taza de azúcar

2 tazas de leche

1-1/4 taza de agua

1 taza de cobertura COOL WHIP Whipped Topping, descongelada

¡Hazlo!

CALIENTA el horno a 350ºF. Prepara el batido para el pastel, tal como se indica en el paquete. Viértelo en una fuente para hornear de 13x9 pulgs.

REVUELVE bien el pudín en polvo, el azúcar, la leche y el agua en un tazón grande con un batidor de varillas durante 2 min. Viértelo sobre el batido. Pon la fuente de hornear en una bandeja para hornear.

HORNEA el pastel de 55 min a 1 hora o hasta que al insertar un palillo en el centro, éste salga limpio. Déjalo enfriar 20 min. (La salsa va a espesar levemente al enfriarse.) Sirve el pastel en tazoncitos para postres y corónalos con la cobertura.

Sartén de calabacines a la parmesana

Necesitas

1 pimiento (pimentón) rojo pequeño, picado

1 cebolla pequeña, picada

4 calabacines (zucchini) pequeños (1 lb), finamente rebanados

1/2 taza de salsa para espagueti

3/4 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese

2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

COCINA revolviendo el pimiento y la cebolla en una sartén rociada con aceite en aerosol a fuego medio por 5 min. Añade los calabacines; cocina revolviendo por 2 min.

INCORPORA la salsa para espagueti; tapa la sartén. Cocina por 8 min. o hasta que los vegetales estén tiernos, pero crujientes, revolviendo de vez en cuando.

ESPOLVOREA la mezcla con los quesos; cocínala, tapada, durante 1 min. o hasta que el queso mozzarella se haya derretido.

Dip" de brócoli

1 taza de mayonesa reducida en grasa KRAFT Light Mayo Reduced Fat Mayonnaise

1 paquete (10 oz) de brócoli picado congelado; descongélalo y escúrrelo bien antes de usar

1 frasco (2 oz) de pimientos (pimentones) rojos en cubitos, escurridos

1/2 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida

CALIENTA el horno a 350ºF. Mezcla los primeros 4 ingredientes con 1/2 taza de mozzarella.

ESPARCE esto en una fuente de hornear de 1 litro de capacidad o en un molde para tarta de 9 pulgadas.

HORNEA esto de 20 a 25 min o hasta que esté bien caliente. Espolvoréalo con el mozzarella restante; hornéalo 5 min o hasta que éste se derrita. Sírvelo con galletas saladas WHEAT THINS Crackers

Trufas festivas de queso

2 paquetes (de 8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

1 paquete (de 8 onzas) de queso cheddar fuerte desmenuzado KRAFT Shredded Sharp Cheddar Cheese

1 cucharadita de ajo en polvo

1 pizca de pimienta roja molida

1/4 taza de pimientos (pimentones) rojos asados, picados

1/4 taza de cebollitas verdes, picadas

1-2/3 tazas de pacanas (nueces) PLANTERS Pecans finamente picadas

galletas SOCIABLES Savory Crackers

BATE el queso crema, el queso desmenuzado, el ajo en polvo y la pimienta roja molida hasta que estén bien mezclados. Divide en dos y agrega los pimientos rojos asados a una de las mezclas y las cebollitas a la otra; mezcla cada mitad hasta obtener una crema homogénea. Tapa.

REFRIGERA de 2 a 3 horas para que los sabores se mezclen.

FORMA bolitas de 1 pulgada con cada una de las mezclas de queso. Hazlas rodar sobre las nueces. Tapa y enfría hasta el momento de servir.

Espirales de queso y jamón

1 huevo

1 cucharada de agua

1 lámina de masa de hojaldre congelada (1/2 pqte. de 17-1/4 oz) (descongélala antes de usar)

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida

1/4 cucharadita de pimienta roja molida (cayena)

8 rebanadas extrafinas de jamón ahumado OSCAR MAYER Shaved Smoked Ham o de jamón con azúcar morena (Brown Sugar Ham)

PRECALIENTA el horno a 400°F. Bate bien el huevo y el agua; ponlo a un lado. Desenrolla la masa para hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada. Forma con la misma un rectángulo de 14x10 pulgadas; córtalo por la mitad a lo largo. Úntale un poco de la mezcla de huevo a cada una de las mitades de masa. Espolvorea de forma pareja 3 cucharadas del queso y la pimienta sobre uno de los rectángulos de masa; cúbrelo con las rebanadas de jamón. Coloca sobre el jamón, el trozo restante de masa, de modo que quede hacia abajo la parte untada con huevo. Con cuidado, pásale el rodillo a fin de sellar la masa. Úntale más mezcla de huevo.

EMPIEZA por uno de los lados largos y enrolla bien la masa a fin de formar un leño de 14 pulgadas. Corta transversalmente el leño en 24 rebanadas. Colócalas, con los cortes hacia abajo, sobre bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Úntales el resto de la mezcla de huevo; espolvoréalas con la cucharada de queso restante.

HORNEA las rebanadas de 12 a 14 minutos o hasta que estén doradas. Sírvelas calientes o a temperatura ambiente.

Trufas sencillamente sensacionales

2-1/2 paquetes (20 cuadritos) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, cantidad dividida

1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandado

sugerencias para cubiertas: cacahuates (maníes) para cóctel PLANTERS COCKTAIL Peanuts picados y granillo de colores

DERRITE 8 de los cuadritos de chocolate según indica el paquete; ponlos a un lado. Revuelve el queso crema en un tazón mediano con la batidora eléctrica a velocidad media hasta que esté cremoso. Agrega el chocolate derretido. Tapa esto. Refrigéralo 1 hora o hasta que esté firme. Mientras tanto, cubre una bandeja (chapa) para hornear con papel encerado.

FORMA 36 bolitas con la mezcla de chocolate utilizando aproximadamente 2 cucharaditas para cada una. Colócalas sin amontonarlas en la bandeja que preparaste.

DERRITE los 12 cuadritos de chocolate restantes según las instrucciones del paquete. Sumerge las bolitas en el chocolate una por una. Ponlas de vuelta en la bandeja. Espolvoréalas con las cubiertas que sugerimos. Refrigéralas hasta que esté firme el chocolate. Guárdalas en el refrigerador dentro de un recipiente herméticamente cerrado.

Pizza con pollo y salsa para asar

1 pizza de masa creciente a los cuatro quesos DI GIORNO RISING CRUST PIZZA - Four Cheese congelada (29.2 onzas)

1 taza de pollo cocido, picado

1 pimiento (pimentón) verde mediano, cortado en rebanadas

1/2 taza de salsa para asar original KRAFT Original Barbecue Sauce o la de BULL'S-EYE

PRECALIENTA el horno a 400°F. Corona la pizza con el pollo y los pimientos.

ROCÍA con la salsa para asar.

HORNEA como lo indica el paquete.

Ravioles con crema y espinacas

2 paquetes (9 oz cada uno) de ravioles de queso refrigerados

1/2 taza de pasta de queso crema con cebollino y cebolla PHILADELPHIA Chive & Onion Cream Cheese Spread

1 taza de leche

1/4 taza más 2 cucharadas de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida

4 tazas de hojas tiernas de espinaca

2 cucharadas de eneldo fresco, picado

Ralladura de 1 limón

6 tomates (jitomates) cereza, cortados en cuartos

CUECE la pasta tal como se indica en el paquete.

COLOCA, entretanto, la pasta de queso crema en una sartén grande. Añade la leche; cocina esto a fuego medio de 1 a 2 minutos o hasta que el queso crema se haya disuelto y los ingredientes estén bien mezclados, revolviendo frecuentemente. Agrega 1/4 taza del queso parmesano, la espinaca, el eneldo y la ralladura de limón; mezcla todo bien.

ESCURRE la pasta. Incorpórala a la salsa de queso crema; revuelve hasta que se cubra completamente. Sírvela con los tomatitos y las 2 cucharadas restantes de queso parmesano.

Canelones con queso

1 paquete (8 oz) de rebanadas de hongos (champiñones)

2 dientes de ajo, bien picaditos

3 claras de huevo

1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada (descongélala y escúrrela bien antes de usar)

1 envase (15 oz) de queso ricotta parcialmente descremado

1 taza de queso mozzarella desmenuzado con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Mozzarella Cheese, cantidad dividida

1/3 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida

1 paquete (8 oz) de canelones (manicotti) (14 canelones), cocidos y escurridos

2 tazas de salsa para espagueti

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Rocía una sartén antiadherente grande con aceite de cocina en aerosol. Agrega los hongos y el ajo; cocínalos 5 minutos, revolviéndolos con frecuencia, a fuego medio. Retíralos del fuego. Bate un poco las claras de huevo en un tazón mediano. Agrega la mezcla de hongos, la espinaca el queso ricotta, la mitad del mozzarella y la mitad del parmesano; mézclalos bien. Usa una cuchara y distribúyelos de forma pareja entre los canelones.

ROCÍA un molde para hornear de 13x9 pulgadas con aceite de cocina en aerosol y coloca los canelones dentro. Cúbrelos con la salsa para espagueti.

HORNEA los canelones 40 minutos o hasta que se calienten por completo. Cúbrelos con el resto del queso mozzarella y del queso parmesano; síguelos horneando durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso mozzarella.

Zanahorias glaseadas con miel

4 tazas de rodajas de zanahoria (1 libra)

1/4 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing

2 cucharadas de miel

2 cucharadas de pacanas (nueces) picadas PLANTERS Chopped Pecans

HAZ hervir la zanahoria, el aderezo y la miel en una cacerola grande.

REDUCE el fuego a medio-bajo; tápalo. Cocina a fuego lento durante 15 minutos o hasta que estén tiernas.

ESPOLVORÉALAS con las pacanas.

Nubes de merengues

4 claras de huevo

1/4 cucharadita de crémor tártaro

3/4 taza de azúcar

1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor lima JELL-O Lime Flavor Gelatin

1 paquete (4 porciones) de gelatina sabor fresa JELL-O Strawberry Flavor Gelatin

PRECALIENTA el horno a 225°F. Cubre una bandeja grande para hornear con papel pergamino; déjala a un lado. En un recipiente pequeño bate las claras de huevo y el crémor tártaro con una batidora eléctrica a velocidad alta durante 5 minutos o hasta que se formen suaves picos. Añade gradualmente el azúcar, 1 cucharada por vez, batiendo a velocidad alta hasta formar picos duros.

DEJA caer 24 montoncitos de la mezcla de claras de huevo sobre la bandeja para hornear, usando aproximadamente 1 cucharada de mezcla para cada merengue. Espolvoréalos ligeramente con las gelatinas en polvo.

HORNEA durante 50 minutos. Apaga el fuego y abre un poco la puerta del horno; deja reposar los merengues en el horno durante 1 hora o hasta que se hayan enfriado completamente.

Macarrones, pollo y chiles poblanos a la sartén

1 cucharada de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo cortadas del tamaño de un bocado

1 taza de chiles poblanos cortados grueso

1/4 taza de cebolla picada

1-3/4 taza de agua

1/4 taza de leche

1 paquete (7-1/4 oz) de macarrones con queso KRAFT Macaroni & Cheese Dinner

2 cucharadas de margarina

CALIENTA el aderezo en una sartén grande a fuego medio-alto. Añade el pollo; cocínalo y revuelve durante 2 minutos.

AGREGA los chiles y la cebolla; cocina los vegetales, revolviéndolos de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que estén tiernos y crujientes.

AÑADE el agua, la leche y los macarrones. Hazlos hervir; pon la tapa. Mantén un hervor suave durante 12 minutos, revolviendo de vez en cuando. Agrega la margarina y la Mezcla para salsa de queso del paquete de macarrones; revuélvelo todo. Cocínalo hasta que la margarina se haya derretido completamente y los ingredientes estén bien mezclados.

Sencillo salteado chino

1 cucharadita de aceite

1 libra de lomo de cerdo sin hueso, cortado en tiras delgadas

3 tazas de rebanadas de zanahoria

1/3 taza de vinagreta balsámica KRAFT Balsamic Vinaigrette Dressing

2 cucharadas de salsa hoisin

2 cebollitas verdes en rebanadas delgadas

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega la carne y la zanahoria; cocínalas durante 5 minutos.

INCORPORA el aderezo y la salsa hoisin; cocina esto durante 7 minutos o hasta que las zanahorias estén tiernas pero crujientes.

AGREGA las cebollas; revuelve el conjunto. Cocínalo por 1 minuto.

Canelones con queso

1 paquete (8 oz) de rebanadas de hongos (champiñones)

2 dientes de ajo, bien picaditos

3 claras de huevo

1 paquete (10 oz) de espinaca picada congelada (descongélala y escúrrela bien antes de usar)

1 envase (15 oz) de queso ricotta parcialmente descremado

1 taza de queso mozzarella desmenuzado reducido en grasa con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Reduced Fat Mozzarella Cheese, cantidad dividida

1/3 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese, cantidad dividida

1 paquete (8 oz) de canelones (manicotti) (14 canelones), cocidos y escurridos

2 tazas de salsa para espagueti

PRECALIENTA el horno a 350ºF. Rocía una sartén antiadherente grande con aceite de cocina en aerosol. Agrega los hongos y el ajo; cocínalos 5 minutos, revolviéndolos con frecuencia, a fuego medio. Retíralos del fuego. Bate un poco las claras de huevo en un tazón mediano. Agrega la mezcla de hongos, la espinaca el queso ricotta, la mitad del mozzarella y la mitad del parmesano; mézclalos bien. Usa una cuchara y distribúyelos de forma pareja entre los canelones.

ROCÍA un molde para hornear de 13x9 pulgadas con aceite de cocina en aerosol y coloca los canelones dentro. Cúbrelos con la salsa para espagueti.

HORNEA los canelones 40 minutos o hasta que se calienten por completo. Cúbrelos con el resto del queso mozzarella y del queso parmesano; síguelos horneando durante 5 minutos o hasta que se derrita el queso mozzarella.

Cremosa sartén de pollo y ejotes

4 mitades de pechuga de pollo deshuesadas y sin pellejo, pequeñas (1 lb)

2 tazas de ejotes (habichuelas verdes) congelados

1/2 taza de agua

1 lata (10-3/4 oz) de sopa concentrada de crema de hongos (champiñones), baja en grasa

1/4 cucharadita de hojas secas de tomillo

1 taza de queso cheddar fuerte desmenuzado reducido en grasa con leche al 2% KRAFT 2% Milk Shredded Reduced Fat Sharp Cheddar Cheese

CALIENTA una sartén grande rociada con aceite en aerosol a fuego medio-alto. Agrega el pollo; tapa la sartén. Cocínalo de 5 a 7 minutos por lado o hasta que el pollo esté completamente cocido (165ºF). Retira el pollo de la sartén; mantenlo caliente.

AGREGA los ejotes, el agua, la sopa y el tomillo a la sartén; tápala. Cocina esto por 6 minutos o hasta que esté completamente caliente, revolviendo de vez en cuando.

VUELVE a poner el pollo en la sartén. Revuelve y cocina durante 1 minuto o hasta que el pollo esté completamente cubierto y caliente. Espolvoréalo con el queso.

Sencillo salteado de pollo a la sartén

2 cucharaditas de aceite

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en tiras

3 tazas de vegetales congelados para sofreír (descongélalos antes de usar)

1/4 taza de aderezo oriental con ajonjolí y jengibre KRAFT GOOD SEASONS Asian Sesame with Ginger Dressing

2 cucharadas de salsa de soya (soja)

1 cucharada de miel

1/4 taza de cacahuates (maníes) para cóctel PLANTERS COCKTAIL Peanuts, picados

3 tazas de arroz blanco instantáneo, ya cocido y todavía caliente

CALIENTA el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo mientras revuelves durante 7 minutos o hasta que ya no esté rosado.

AGREGA los vegetales, el aderezo, la salsa de soya y la miel; mézclalos bien. Cocínalos durante 2 minutos más o hasta que se caliente por completo. Espolvoréalos con los cacahuates.

SIRVE el salteado de pollo sobre el arroz.

Sencillo pollo Alfredo con brócoli

8 onzas (1/2 paquete de 1 libra) de pasta fetuchini o espaguetis, sin cocer

2 taza de floretes de brócoli, frescos

1/4 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing

1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin pellejo, cortadas en trozos tamaño bocado

1-2/3 taza de leche

4 onzas (1/2 paquete de 8 onzas) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos

1/4 taza de queso parmesano rallado KRAFT Grated Parmesan Cheese

1/2 cucharadita de hojas secas de albahaca

CUECE la pasta tal como se indica en el paquete; agrega el brócoli al agua hirviendo durante los 2 últimos minutos del tiempo de cocción. Escurre la mezcla de pasta con brócoli.

CALIENTA, mientras tanto, el aderezo en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega el pollo; cocínalo durante 5 minutos o hasta que esté completamente cocido, revolviendo de vez en cuando. Incorpora la leche, el queso crema, el queso parmesano y la albahaca. Déjalo hervir, revolviendo constantemente. Cocina esto de 1 a 2 minutos o hasta que la salsa esté bien mezclada y completamente caliente.

AGREGA la mezcla de pollo a la mezcla de pasta; revuelve todo ligeramente.

Pechugas de pollo asadas con maíz y tomates

2 latas (28 oz cada una) de tomates (jitomates) guisados, sin escurrir

2 latas (15-1/4 oz cada una) de maíz (elote), escurrido

2 cebollas grandes, cortadas en cuñas

1/2 taza de aderezo italiano fuerte KRAFT Zesty Italian Dressing, cantidad dividida

10 pechugas de pollo con hueso (3 lb)

1 paquete (8 oz) de queso cheddar fuerte desmenuzado KRAFT Shredded Sharp Cheddar Cheese

2 cucharadas de cilantro picado

PRECALIENTA el horno a 375°F. Combina los tomates, el elote, la cebolla y 1/4 de taza del aderezo. Vierte esto en cantidades parejas en dos moldes para hornear de 15x10x1 pulgadas; espárcelo para cubrir el fondo de los moldes. Vierte el 1/4 de taza de aderezo restante sobre el pollo en un tazón grande; revuélvelo para recubrirlo. Coloca en cada fuente 5 pechugas de pollo sobre la mezcla de tomate.

HORNEA el pollo durante 45 minutos o hasta que esté bien cocido (165°F).

PASA el pollo a un platón para servir; tápalo para mantenerlo caliente. Junta ambas mezclas de tomate en un tazón mediano. Añádeles el queso y el cilantro; revuélvelas hasta que se hayan mezclado bien. Sírvelas con el pollo.