Ingredientes:
1 bizcochuelo de 13” x 9” x 2” (32.5cm x 22.5cm x 5cm)
Salsa:
1 lata de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
1 lata de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION de 400g
¾ taza de Crema de Leche NESTLÉ
Licuar todos los ingredientes y reservar.
Merengue:
3 claras de huevo
6 cdas. de azúcar
Batir las claras a punto de nieve y agregar el azúcar por cucharadas. Batir 3 minutos más.
Preparación:
1. Colocar el bizcochuelo en un molde refractario de 13.5” x 9.5” x 2” (34cm x 24cm x 5cm) y bañar con el batido reservado, cubriendo toda la superficie hasta que se absorba de manera uniforme.
2. Decorar con el merengue preparado y refrigerar hasta el momento de servir.
lunes, 13 de agosto de 2007
Cheescake de Café
Ingredientes:
Concha:
1 taza de galletas de vainilla molidas
2 cdas. de azúcar
¼ taza de mantequilla suavizada
1 cdta. de canela en polvo
Relleno:
1 taza de queso crema
1 cda. de NESCAFÉ Clàsico
2 cdas. de ron
2 huevos
1 cdta. de vainilla
1 lata de Leche Condensada NESTLÉ de 395g
6 cdas. de Crema de Leche NESTLÉ para decorar (opcional)
Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
1. Mezclar las galletas, el azúcar, la canela y la mantequilla hasta obtener una pasta y cubrir el fondo de moldes individuales con esta mezcla. Reservar.
2. Aparte, batir el queso crema con el NESCAFÉ Clásico, la Leche Condensada NESTLÉ, el ron, los huevos y la vainilla.
3. Verter en los moldes preparados y llevar al horno a Baño María a 350ºF (180ºC) por 35 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo ésta salga limpia. Retirar del horno y dejar enfriar.
4. Decorar con una cucharada de Crema de Leche NESTLÉ sobre cada moldecito y espolvorear con canela.
Concha:
1 taza de galletas de vainilla molidas
2 cdas. de azúcar
¼ taza de mantequilla suavizada
1 cdta. de canela en polvo
Relleno:
1 taza de queso crema
1 cda. de NESCAFÉ Clàsico
2 cdas. de ron
2 huevos
1 cdta. de vainilla
1 lata de Leche Condensada NESTLÉ de 395g
6 cdas. de Crema de Leche NESTLÉ para decorar (opcional)
Canela en polvo para espolvorear
Preparación:
1. Mezclar las galletas, el azúcar, la canela y la mantequilla hasta obtener una pasta y cubrir el fondo de moldes individuales con esta mezcla. Reservar.
2. Aparte, batir el queso crema con el NESCAFÉ Clásico, la Leche Condensada NESTLÉ, el ron, los huevos y la vainilla.
3. Verter en los moldes preparados y llevar al horno a Baño María a 350ºF (180ºC) por 35 minutos o hasta que al introducir la punta de un cuchillo ésta salga limpia. Retirar del horno y dejar enfriar.
4. Decorar con una cucharada de Crema de Leche NESTLÉ sobre cada moldecito y espolvorear con canela.
Arroz con Leche
Ingredientes:
1 ½ taza de arroz
10 tazas de agua
1 ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
2 latas de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
¼ lb. (250g) de pasitas
4 astillas de canela
½ cdta. de sal
Canela en polvo al gusto
Preparación:
1. En una olla mezclar el agua, el arroz, la sal y la canela. Cocer a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente.
2. Al ablandarse el arroz, agregar los demás ingredientes y continuar la cocción durante 30 minutos. Refrescar, colocar en recipientes y espolvorear con canela al gusto. Servir bien frío.
1 ½ taza de arroz
10 tazas de agua
1 ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
2 latas de Leche Condensada LA LECHERA de 395g
¼ lb. (250g) de pasitas
4 astillas de canela
½ cdta. de sal
Canela en polvo al gusto
Preparación:
1. En una olla mezclar el agua, el arroz, la sal y la canela. Cocer a fuego lento durante 40 minutos aproximadamente.
2. Al ablandarse el arroz, agregar los demás ingredientes y continuar la cocción durante 30 minutos. Refrescar, colocar en recipientes y espolvorear con canela al gusto. Servir bien frío.
Ravioli al Pomodoro
Ingredientes:
1 lb. de ravioli cocidos con 2 sobres de Consomé de Pollo MAGGI
2 cdas. de aceite
1/4 taza de cebolla cortada finamente
2 dientes de ajo bien picados
2 tazas de tomates cortados en cubitos
1 cdta. de orégano
1/2 cdta. de azúcar
1/2 cdta. de albahaca fresca picada
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
Sal y pimienta al gusto
12 rebanadas de Queso Mozzarella Lite Line NESTLÉ cortado en tiritas
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos, añadir los tomates en cubitos y el resto de los ingredientes menos el Queso Mozzarella Lite Line NESTLÉ y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos.
2. Salpimentar al gusto, mezclar con los ravioli, verter en un molde refractario y cubrir con el queso.
3. Llevar al horno a 400ºF (200ºC) por 5 minutos o hasta que el queso dore. Servir bien caliente.
1 lb. de ravioli cocidos con 2 sobres de Consomé de Pollo MAGGI
2 cdas. de aceite
1/4 taza de cebolla cortada finamente
2 dientes de ajo bien picados
2 tazas de tomates cortados en cubitos
1 cdta. de orégano
1/2 cdta. de azúcar
1/2 cdta. de albahaca fresca picada
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
Sal y pimienta al gusto
12 rebanadas de Queso Mozzarella Lite Line NESTLÉ cortado en tiritas
Preparación:
1. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos, añadir los tomates en cubitos y el resto de los ingredientes menos el Queso Mozzarella Lite Line NESTLÉ y dejar hervir a fuego lento por 15 minutos.
2. Salpimentar al gusto, mezclar con los ravioli, verter en un molde refractario y cubrir con el queso.
3. Llevar al horno a 400ºF (200ºC) por 5 minutos o hasta que el queso dore. Servir bien caliente.
Lasaña
Ingredientes:
1 lb. de pasta para lasaña cocida
2 lbs. de carne molida
3 latas de Salsa de Tomate al Estio Panameño MAGGI de 170g.
2 dientes de ajo triturados
1 cebolla mediana en trocitos
2 cdas. de culantro picado
1 cdta. de orégano
1 cdta. de mostaza
20 rebanadas de Queso Mozzarella NESTLÉ
½ taza de queso Cheddar
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes menos la pasta para lasaña y las rebanadas de Queso Mozzarella NESTLÉ, y cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
2. En un molde refractario colocar una capa de lasaña, una capa de la salsa de carne, otra de lasagna, 10 rebanadas de Queso Mozzarella NESTLÉ, una capa de lasaña y así sucesivamente hasta terminar con una capa de lasaña.
3. Espolvorear con el queso cheddar y llevar al horno a gratinar, durante 15 min. aproximadamente. Servir de inmediato.
1 lb. de pasta para lasaña cocida
2 lbs. de carne molida
3 latas de Salsa de Tomate al Estio Panameño MAGGI de 170g.
2 dientes de ajo triturados
1 cebolla mediana en trocitos
2 cdas. de culantro picado
1 cdta. de orégano
1 cdta. de mostaza
20 rebanadas de Queso Mozzarella NESTLÉ
½ taza de queso Cheddar
Preparación:
1. Mezclar todos los ingredientes menos la pasta para lasaña y las rebanadas de Queso Mozzarella NESTLÉ, y cocinar durante 30 minutos a fuego lento.
2. En un molde refractario colocar una capa de lasaña, una capa de la salsa de carne, otra de lasagna, 10 rebanadas de Queso Mozzarella NESTLÉ, una capa de lasaña y así sucesivamente hasta terminar con una capa de lasaña.
3. Espolvorear con el queso cheddar y llevar al horno a gratinar, durante 15 min. aproximadamente. Servir de inmediato.
Tacos Rancheros
Ingredientes:
1 cda. de culantro picado
½ taza de cebolla picada
1 taza de tomate picado
1 cda. de aceite de oliva
El jugo de un limón
1 lb. de carne molida sazonada con 1 sobre de Sazonador de Res MAGGI
1 lata de Salsa de Tomate al Estilo Panameño MAGGI
Picante al gusto
¾ taza de agua
2 ½ tazas de lechuga picada
1 ½ taza de Queso Americano NESTLÉ en tiritas
12 tacos
Preparación:
1. Preparar un pico de gallo mezclando el tomate, la cebolla, el culantro, el jugo de limón y el aceite de oliva.
2. En una olla, mezclar la carne molida con la Salsa de Tomate al Estilo Panameño, el picante, el agua, y cocinar por 15 minutos a fuego medio o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
3. Calentar los tacos y rellenarlos con 2 ó 3 cucharadas de la carne preparada y colocar encima la lechuga, el pico de gallo y el Queso Americano NESTLÉ.
1 cda. de culantro picado
½ taza de cebolla picada
1 taza de tomate picado
1 cda. de aceite de oliva
El jugo de un limón
1 lb. de carne molida sazonada con 1 sobre de Sazonador de Res MAGGI
1 lata de Salsa de Tomate al Estilo Panameño MAGGI
Picante al gusto
¾ taza de agua
2 ½ tazas de lechuga picada
1 ½ taza de Queso Americano NESTLÉ en tiritas
12 tacos
Preparación:
1. Preparar un pico de gallo mezclando el tomate, la cebolla, el culantro, el jugo de limón y el aceite de oliva.
2. En una olla, mezclar la carne molida con la Salsa de Tomate al Estilo Panameño, el picante, el agua, y cocinar por 15 minutos a fuego medio o hasta que espese, revolviendo ocasionalmente.
3. Calentar los tacos y rellenarlos con 2 ó 3 cucharadas de la carne preparada y colocar encima la lechuga, el pico de gallo y el Queso Americano NESTLÉ.
Pescado al Horno con Salsa Agrídulce
Ingredientes:
1 lb. de pescado cortado en 4 trozos
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
El jugo de un limón
1 cdta. de perejil picado
¼ cdta. de pimienta
1 cda. de aceite
Salsa Barbecue:
2 cdas. de mantequilla
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de cebolla cortada en cuadritos
1 cda. de vinagre
1 cdta. de mostaza
1 cdta. de azúcar
½ taza de agua
1 taza de Ketchup MAGGI
½ cdta. de salsa soya
Preparación:
1. Marinar los trozos de pescado con el Consomé de Pollo MAGGI, el perejil, el jugo de limón, la pimienta y la salsa soya por 30 minutos.
2. Untar el aceite en un molde refractario y colocar el pescado. Llevar al horno a 375°F (190°C) por 15 minutos o hasta que esté cocido.
3. Aparte para la salsa, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos. Agregar el resto de los ingredientes y dejar cocinar por 5 minutos a fuego lento.
4. Servir el pescado acompañado de esta salsa
1 lb. de pescado cortado en 4 trozos
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
El jugo de un limón
1 cdta. de perejil picado
¼ cdta. de pimienta
1 cda. de aceite
Salsa Barbecue:
2 cdas. de mantequilla
1 diente de ajo finamente picado
½ taza de cebolla cortada en cuadritos
1 cda. de vinagre
1 cdta. de mostaza
1 cdta. de azúcar
½ taza de agua
1 taza de Ketchup MAGGI
½ cdta. de salsa soya
Preparación:
1. Marinar los trozos de pescado con el Consomé de Pollo MAGGI, el perejil, el jugo de limón, la pimienta y la salsa soya por 30 minutos.
2. Untar el aceite en un molde refractario y colocar el pescado. Llevar al horno a 375°F (190°C) por 15 minutos o hasta que esté cocido.
3. Aparte para la salsa, calentar el aceite y sofreír la cebolla y el ajo por 3 minutos. Agregar el resto de los ingredientes y dejar cocinar por 5 minutos a fuego lento.
4. Servir el pescado acompañado de esta salsa
Canelones de Atún con Crema de Espárragos
Ingredientes:
1 lb. (454g) de pasta para lasagna
1 tableta de Caldo de Pollo MAGGI
1 ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
1 ½ taza de agua
1 sobre de Crema de Espárragos MAGGI
2 tazas de atún escurrido
1 cebolla grande en trocitos
½ taza de apio en trocitos
1 cda. de mayonesa
El jugo de un limón
1 cda. de mostaza
3 yemas de huevo batidas
8 espárragos en trozos
Queso Parmesano al gusto
Preparación:
1. Cocer la pasta en suficiente agua junto con la tableta de Caldo de Pollo MAGGI. Escurrir y reservar.
2. Preparar la Crema de Espárragos MAGGI con la Leche Evaporada IDEAL y el agua.
3. Aparte, mezclar el atún, con la cebolla y el apio; condimentar con la mayonesa, el jugo de limón y una taza de la crema preparada.
4. A la crema restante, añadir las yemas batidas, los espárragos en trozos y la mostaza. Cocer a fuego medio por 5 minutos y reservar.
5. Partir la hojas de lasagna por mitad colocar sobre cada una dos cucharadas de la mezcla de atún y enrollar formando el canelón.
6. Colocar en un molde refractario y cubrir con la crema de espárragos reservada y queso Parmesano al gusto.
7. Gratinar y servir.
1 lb. (454g) de pasta para lasagna
1 tableta de Caldo de Pollo MAGGI
1 ½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
1 ½ taza de agua
1 sobre de Crema de Espárragos MAGGI
2 tazas de atún escurrido
1 cebolla grande en trocitos
½ taza de apio en trocitos
1 cda. de mayonesa
El jugo de un limón
1 cda. de mostaza
3 yemas de huevo batidas
8 espárragos en trozos
Queso Parmesano al gusto
Preparación:
1. Cocer la pasta en suficiente agua junto con la tableta de Caldo de Pollo MAGGI. Escurrir y reservar.
2. Preparar la Crema de Espárragos MAGGI con la Leche Evaporada IDEAL y el agua.
3. Aparte, mezclar el atún, con la cebolla y el apio; condimentar con la mayonesa, el jugo de limón y una taza de la crema preparada.
4. A la crema restante, añadir las yemas batidas, los espárragos en trozos y la mostaza. Cocer a fuego medio por 5 minutos y reservar.
5. Partir la hojas de lasagna por mitad colocar sobre cada una dos cucharadas de la mezcla de atún y enrollar formando el canelón.
6. Colocar en un molde refractario y cubrir con la crema de espárragos reservada y queso Parmesano al gusto.
7. Gratinar y servir.
Crepas de Chocolate
Ingredientes:
1/2 taza de mantequilla
2 tazas de frutas de su preferencia cortadas en rebanadas
1 lata de Crema de Leche NESTLÉ
Azúcar micropulverizada para decorar
NESQUIK Chocolate en polvo para decorar
Masa para las Crepas:
3 cdas. de NESQUIK Chocolate en polvo
1/2 taza de Leche Evaporada IDEAL diluida en 1/2 taza de agua
2 huevos enteros más 2 yemas
1/2 taza de harina
2 cdas. de azúcar
6 cdtas. de mantequilla
Preparación:
1. Para la masa, licuar todos los ingredientes menos la mantequilla y reservar.
2. Aparte, en una sartén de teflón, calentar 1/2 cdta. de mantequilla y agregar 2 cdas. de la mezcla. Dejar cocinar hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
3. Repetir el mismo proceso hasta que se acabe la mezcla.
4. Rellenar cada crepa con 2 cdas. de la fruta de su preferencia, agregar 1 cda. de Crema de Leche NESTLÉ, doblar y decorar con azúcar micropulverizada y el NESQUIK Chocolate en polvo.
1/2 taza de mantequilla
2 tazas de frutas de su preferencia cortadas en rebanadas
1 lata de Crema de Leche NESTLÉ
Azúcar micropulverizada para decorar
NESQUIK Chocolate en polvo para decorar
Masa para las Crepas:
3 cdas. de NESQUIK Chocolate en polvo
1/2 taza de Leche Evaporada IDEAL diluida en 1/2 taza de agua
2 huevos enteros más 2 yemas
1/2 taza de harina
2 cdas. de azúcar
6 cdtas. de mantequilla
Preparación:
1. Para la masa, licuar todos los ingredientes menos la mantequilla y reservar.
2. Aparte, en una sartén de teflón, calentar 1/2 cdta. de mantequilla y agregar 2 cdas. de la mezcla. Dejar cocinar hasta que se dore, aproximadamente 3 minutos por cada lado.
3. Repetir el mismo proceso hasta que se acabe la mezcla.
4. Rellenar cada crepa con 2 cdas. de la fruta de su preferencia, agregar 1 cda. de Crema de Leche NESTLÉ, doblar y decorar con azúcar micropulverizada y el NESQUIK Chocolate en polvo.
Pechuga de Pollo a la Barbacoa con Salsa de Tomate
Ingredientes:
Salsa:
2 envases de Salsa de Tomate al Estilo Panameño MAGGI de 170g
1 taza de tomates frescos y picados en cubos
1/4 taza de maní sin sal picado
2 cdas. de mantequilla
1/4 taza de cebolla picada
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
Picante al gusto
Pollo:
1 1/2 lb. de pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
1/2 taza de miel
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Para la salsa, en una olla calentar la mantequilla y sofreír la cebolla por 1 minuto. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante 10 minutos. Mantener caliente.
2. Aparte, salpimentar el pollo al gusto y bañar con la miel. Dejar reposar durante 10 minutos. Colocar las pechugas de pollo en palos para brochetas y cocinar en una barbacoa caliente durante 10-12 minutos o hasta que estén cocidas.
3. Servir acompañados de la salsa preparada.
Salsa:
2 envases de Salsa de Tomate al Estilo Panameño MAGGI de 170g
1 taza de tomates frescos y picados en cubos
1/4 taza de maní sin sal picado
2 cdas. de mantequilla
1/4 taza de cebolla picada
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
Picante al gusto
Pollo:
1 1/2 lb. de pechuga de pollo deshuesada y cortada en cubos
1/2 taza de miel
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
1. Para la salsa, en una olla calentar la mantequilla y sofreír la cebolla por 1 minuto. Agregar el resto de los ingredientes y cocinar durante 10 minutos. Mantener caliente.
2. Aparte, salpimentar el pollo al gusto y bañar con la miel. Dejar reposar durante 10 minutos. Colocar las pechugas de pollo en palos para brochetas y cocinar en una barbacoa caliente durante 10-12 minutos o hasta que estén cocidas.
3. Servir acompañados de la salsa preparada.
Chuletas de Cerdo Adobadas
Ingredientes:
1 lata de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION de 400g
Pimienta al gusto
½ taza de vino blanco
2 dientes de ajo triturados
3 cdas. de perejil finamente picado
1 cdta. de orégano seco
8 chuletas de cerdo
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
3 cdas. semicolmadas de harina
3 cdas. de margarina
1 taza de agua
2 cdas. de aceite
Preparación:
1. Mezclar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION con el vino, los ajos, el perejil, el orégano, el Consomé de Pollo MAGGI y la pimienta. Agregar las chuletas y dejar reposar 2 - 3 horas.
2. Escurrir las chuletas y sofreír en 2 cdas. de aceite a fuego medio hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
3. Aparte, sofreír la harina en las 3 cdas. de margarina, retirar del calor y agregar gradualmente el agua y luego la leche del adobo, revolviendo enérgicamente para que no se formen grumos.
4. Volver al fuego, agregar las chuletas y dejar hervir suavemente durante 10 minutos. Servir acompañado de papas hervidas.
1 lata de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION de 400g
Pimienta al gusto
½ taza de vino blanco
2 dientes de ajo triturados
3 cdas. de perejil finamente picado
1 cdta. de orégano seco
8 chuletas de cerdo
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
3 cdas. semicolmadas de harina
3 cdas. de margarina
1 taza de agua
2 cdas. de aceite
Preparación:
1. Mezclar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION con el vino, los ajos, el perejil, el orégano, el Consomé de Pollo MAGGI y la pimienta. Agregar las chuletas y dejar reposar 2 - 3 horas.
2. Escurrir las chuletas y sofreír en 2 cdas. de aceite a fuego medio hasta que estén doradas. Retirar y reservar.
3. Aparte, sofreír la harina en las 3 cdas. de margarina, retirar del calor y agregar gradualmente el agua y luego la leche del adobo, revolviendo enérgicamente para que no se formen grumos.
4. Volver al fuego, agregar las chuletas y dejar hervir suavemente durante 10 minutos. Servir acompañado de papas hervidas.
Lomo de Res en Salsa de Ciruelas Pasas
Ingredientes:
1 lomo de res de 3 lbs.
1 sobre de Sazonador de Res MAGGI
½ taza de cebolla cortada en cuadritos
2 dientes de ajo triturados
1 cda. de salsa inglesa
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de mantequilla
Salsa:
1 cebolla grande en cuadritos
1 pimentón verde en cuadritos
1 taza de tomates frescos picados
12 ciruelas pasas sin semillas picadas
2 sobres de Sazonador de Res MAGGI
4 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de azúcar
½ taza de vino tinto
1 ½ cda. de fécula de maíz
½ taza de agua
Preparación:
1. En un recipiente mezclar la cebolla, el ajo, el Sazonador de Res MAGGI y el aceite de oliva. Sazonar el lomo con esta mezcla.
2. En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el lomo por 2 minutos de cada uno de los lados.
3. Colocar el lomo en un molde refractario y llevar al horno a 350°F (180°C) por 1 hora o hasta que esté cocido.
4. Aparte, licuar los ingredientes de la salsa y cocinar a fuego medio por 10 minutos aproximadamente o hasta que espese.
5. Cuando el lomo esté cocido, cortarlo en rebanadas y bañarlo con la salsa.
1 lomo de res de 3 lbs.
1 sobre de Sazonador de Res MAGGI
½ taza de cebolla cortada en cuadritos
2 dientes de ajo triturados
1 cda. de salsa inglesa
1 cda. de aceite de oliva
1 cda. de mantequilla
Salsa:
1 cebolla grande en cuadritos
1 pimentón verde en cuadritos
1 taza de tomates frescos picados
12 ciruelas pasas sin semillas picadas
2 sobres de Sazonador de Res MAGGI
4 cdas. de jugo de limón
2 cdas. de azúcar
½ taza de vino tinto
1 ½ cda. de fécula de maíz
½ taza de agua
Preparación:
1. En un recipiente mezclar la cebolla, el ajo, el Sazonador de Res MAGGI y el aceite de oliva. Sazonar el lomo con esta mezcla.
2. En una sartén, derretir la mantequilla y dorar el lomo por 2 minutos de cada uno de los lados.
3. Colocar el lomo en un molde refractario y llevar al horno a 350°F (180°C) por 1 hora o hasta que esté cocido.
4. Aparte, licuar los ingredientes de la salsa y cocinar a fuego medio por 10 minutos aproximadamente o hasta que espese.
5. Cuando el lomo esté cocido, cortarlo en rebanadas y bañarlo con la salsa.
Bolitas de Carne en Salsa Agridulce
Ingredientes:
1 lb. de carne molida salpimentada al gusto y en bolitas
2 cdas. de aceite de oliva
½ taza de piña natural en trocitos
½ taza de apio en trocitos
½ taza de pimentón rojo en trocitos
Salsa:
6 cdas. de Ketchup MAGGI
1 cda. de azúcar morena
3 cdas. de vinagre
1 cda. de fécula de maíz (maicena)
8 cdas. de jugo de piña
1 cdta. de sal
Preparación:
1. Sofreír las bolitas de carne en el aceite de oliva hasta que estén bien doradas. Agregar los demás ingredientes, cocer por 5 minutos y reservar.
2. Aparte, cocinar los 4 primeros ingredientes de la salsa por 3 minutos ó hasta disolver el azúcar. Agregar la fécula de maíz disuelta en el jugo de piña y revolver bien hasta espesar.
3. Verter a las bolitas de carne reservadas y cocinar por 10 minutos. Servir de inmediato.
1 lb. de carne molida salpimentada al gusto y en bolitas
2 cdas. de aceite de oliva
½ taza de piña natural en trocitos
½ taza de apio en trocitos
½ taza de pimentón rojo en trocitos
Salsa:
6 cdas. de Ketchup MAGGI
1 cda. de azúcar morena
3 cdas. de vinagre
1 cda. de fécula de maíz (maicena)
8 cdas. de jugo de piña
1 cdta. de sal
Preparación:
1. Sofreír las bolitas de carne en el aceite de oliva hasta que estén bien doradas. Agregar los demás ingredientes, cocer por 5 minutos y reservar.
2. Aparte, cocinar los 4 primeros ingredientes de la salsa por 3 minutos ó hasta disolver el azúcar. Agregar la fécula de maíz disuelta en el jugo de piña y revolver bien hasta espesar.
3. Verter a las bolitas de carne reservadas y cocinar por 10 minutos. Servir de inmediato.
Bolitas de Carne con Salsa de Queso
Ingredientes:
½ lb. (250 g) de carne molida
1 huevo batido
1 sobre de Sazonador de Res MAGGI
2 cdas. de leche fresca
3 cdas. de pan molido
1 cebolla pequeña finamente picada
1 pimentón (chile dulce) finamente picado
3 cdas. de apio finamente picado
3 envases de Salsa de Tomate MAGGI con Hongos de 114 g
½ taza de queso parmesano rallado
½ cdta. de orégano
2 cdas. de aceite de cocinar
Preparación:
1. Mezclar la carne con el huevo batido, la cebolla, el pimentón, el apio y el Sazonador de Res MAGGI. Agregar la leche, el orégano y el pan molido.
2. Formar las bolitas de carne al gusto y sofreírlas en el aceite hasta que se doren. Incorporar la Salsa de Tomate MAGGI con Hongos y cocinar tapado a fuego lento por 15 minutos. Espolvorear con el queso Parmesano rallado, mezclar bien y servir.
½ lb. (250 g) de carne molida
1 huevo batido
1 sobre de Sazonador de Res MAGGI
2 cdas. de leche fresca
3 cdas. de pan molido
1 cebolla pequeña finamente picada
1 pimentón (chile dulce) finamente picado
3 cdas. de apio finamente picado
3 envases de Salsa de Tomate MAGGI con Hongos de 114 g
½ taza de queso parmesano rallado
½ cdta. de orégano
2 cdas. de aceite de cocinar
Preparación:
1. Mezclar la carne con el huevo batido, la cebolla, el pimentón, el apio y el Sazonador de Res MAGGI. Agregar la leche, el orégano y el pan molido.
2. Formar las bolitas de carne al gusto y sofreírlas en el aceite hasta que se doren. Incorporar la Salsa de Tomate MAGGI con Hongos y cocinar tapado a fuego lento por 15 minutos. Espolvorear con el queso Parmesano rallado, mezclar bien y servir.
Tartaletas de Jamón y Queso
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina
¼ taza de mantequilla
¼ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
¼ cdta. de sal
Relleno:
3 cdas. de Sopa de Papas con Vegetales MAGGI
½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en ½ taza de agua
1 taza de Queso Mozzarella NESTLÉ rallado
2 huevos batidos
1 taza de jamón cocido cortado en trocitos pequeños
Preparación:
1. Mezclar los ingredientes de la masa hasta formar una pasta suave.
2. Extender la masa con un rodillo, cortar en círculos y forrar el fondo de moldes individuales previamente engrasados.
3. Llevar al horno a 350°F(180°C) por 10 minutos. Reservar.
4. Aparte, disolver la Sopa de Papas con Vegetales MAGGI en la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida y cocinar por 7 minutos o hasta que la crema espese. Dejar enfriar, agregar los huevos batidos y el Queso Mozzarella NESTLÉ, revolviendo constantemente hasta que todo esté bien mezclado.
5. Repartir el jamón en trocitos en cada uno de los moldes y verter la mezcla de queso sobre ellos.
6. Llevar nuevamente al horno por 20 minutos a 350°F(180°C) o hasta que tome consistencia.
7. Desmoldar y servir tibios.
Masa:
2 tazas de harina
¼ taza de mantequilla
¼ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION
¼ cdta. de sal
Relleno:
3 cdas. de Sopa de Papas con Vegetales MAGGI
½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en ½ taza de agua
1 taza de Queso Mozzarella NESTLÉ rallado
2 huevos batidos
1 taza de jamón cocido cortado en trocitos pequeños
Preparación:
1. Mezclar los ingredientes de la masa hasta formar una pasta suave.
2. Extender la masa con un rodillo, cortar en círculos y forrar el fondo de moldes individuales previamente engrasados.
3. Llevar al horno a 350°F(180°C) por 10 minutos. Reservar.
4. Aparte, disolver la Sopa de Papas con Vegetales MAGGI en la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida y cocinar por 7 minutos o hasta que la crema espese. Dejar enfriar, agregar los huevos batidos y el Queso Mozzarella NESTLÉ, revolviendo constantemente hasta que todo esté bien mezclado.
5. Repartir el jamón en trocitos en cada uno de los moldes y verter la mezcla de queso sobre ellos.
6. Llevar nuevamente al horno por 20 minutos a 350°F(180°C) o hasta que tome consistencia.
7. Desmoldar y servir tibios.
Empanaditas Fáciles
Ingredientes:
Masa:
2 tazas de harina de trigo
¼ lb. (114g) de mantequilla
¼ cdta. de polvo de hornear
4 cdas. de leche fresca
1 yema de huevo ligeramente batida para barnizar
Relleno:
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 lata de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION de 400g
1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
1 taza de Queso Americano NESTLÉ en tiritas
Preparación:
1. Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar hasta obtener una pasta suave y lisa que se desprenda de las manos.
2. Estirar con un rodillo entre papel encerado y cortar en forma circular con un molde de 3" (7cm.) de diámetro y reservar. Si no tiene un molde puede utilizar un vaso.
3. Para el relleno, derretir la mantequilla en una olla, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, el pollo y el Consomé de Pollo MAGGI; cocinar por 3 minutos e incorporar el Queso Americano NESTLÉ. Mezclar, dejar enfriar y reservar.
4. Colocar el relleno sobre la masa reservada, sellar las empanaditas y barnizar con el huevo batido. Hornear a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes.
Masa:
2 tazas de harina de trigo
¼ lb. (114g) de mantequilla
¼ cdta. de polvo de hornear
4 cdas. de leche fresca
1 yema de huevo ligeramente batida para barnizar
Relleno:
3 cdas. de mantequilla
3 cdas. de cebolla picada
1 diente de ajo picado
1 lata de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION de 400g
1 pechuga de pollo cocida y deshilachada
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
1 taza de Queso Americano NESTLÉ en tiritas
Preparación:
1. Para la masa, mezclar los ingredientes y amasar hasta obtener una pasta suave y lisa que se desprenda de las manos.
2. Estirar con un rodillo entre papel encerado y cortar en forma circular con un molde de 3" (7cm.) de diámetro y reservar. Si no tiene un molde puede utilizar un vaso.
3. Para el relleno, derretir la mantequilla en una olla, sofreír la cebolla y el ajo. Añadir la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, el pollo y el Consomé de Pollo MAGGI; cocinar por 3 minutos e incorporar el Queso Americano NESTLÉ. Mezclar, dejar enfriar y reservar.
4. Colocar el relleno sobre la masa reservada, sellar las empanaditas y barnizar con el huevo batido. Hornear a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que estén doradas. Servir calientes.
Papas a la Hawaiana
Ingredientes:
2 lbs. de papas pequeñas lavadas y sin pelar
4 tazas de agua
2 sobres de Consomé de Pollo MAGGI
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de cebolla en cuadritos
1 lata de piña en trozos de 20 oz escurrida
½ taza del almíbar de la piña
1 cda. de perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una olla, colocar las papas, el agua y el Consomé de Pollo MAGGI. Cocinar a fuego medio por 25 minutos o hasta que las papas estén suaves. Escurrir y reservar.
2. En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír los trozos de piña y la cebolla por 3 minutos. Incorporar las papas reservadas y sofreír 1 minuto más.
3. Agregar el almíbar de la piña mezclado con, cocinar por 2 minutos y servir bien caliente
2 lbs. de papas pequeñas lavadas y sin pelar
4 tazas de agua
2 sobres de Consomé de Pollo MAGGI
3 cdas. de mantequilla
2 cdas. de cebolla en cuadritos
1 lata de piña en trozos de 20 oz escurrida
½ taza del almíbar de la piña
1 cda. de perejil picado para decorar
Preparación:
1. En una olla, colocar las papas, el agua y el Consomé de Pollo MAGGI. Cocinar a fuego medio por 25 minutos o hasta que las papas estén suaves. Escurrir y reservar.
2. En una sartén, derretir la mantequilla y sofreír los trozos de piña y la cebolla por 3 minutos. Incorporar las papas reservadas y sofreír 1 minuto más.
3. Agregar el almíbar de la piña mezclado con, cocinar por 2 minutos y servir bien caliente
Crepas Orientales
Ingredientes:
Para las crepas:
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cdta. de sal
1 cda. de mantequilla
3 huevos
2 tazas de leche fresca
Para el Relleno:
4 cdas. de Crema de Leche NESTLÉ
3 cdas. de cebolla en trocitos
2 cdas. de aceite vegetal
1 cda. de perejil finamente picado
1 cda. de chile dulce finamente picado
1 tomate grande pelado y en trocitos
1/2 taza de jugo de mandarina
454 g (1 lb.) de camarones limpios
2 cdas. de fécula de maíz
1 sobre de Sazonador de Camarón MAGGI
1/2 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION más
½ taza de agua
Preparación:
Para las Crepas:
1. Licuar todos los ingredientes y refrigerar durante 20 minutos.
2. Aparte, en una sartén de teflón enmantequillada, verter 3 cdas. del batido de manera uniforme para formar un redondel, y dorar por ambos lados. Retirar del fuego y continuar de igual manera hasta terminar el licuado. Reservar.
Para el Relleno:
1. Calentar el aceite y sofreír el chile dulce, la cebolla, el perejil y los camarones.
2. Adicionar los ingredientes restantes y cocinar hasta que espese. Salpimentar al gusto.
3. Servir de inmediato.
Para las crepas:
1 1/2 tazas de harina de trigo
1 cdta. de sal
1 cda. de mantequilla
3 huevos
2 tazas de leche fresca
Para el Relleno:
4 cdas. de Crema de Leche NESTLÉ
3 cdas. de cebolla en trocitos
2 cdas. de aceite vegetal
1 cda. de perejil finamente picado
1 cda. de chile dulce finamente picado
1 tomate grande pelado y en trocitos
1/2 taza de jugo de mandarina
454 g (1 lb.) de camarones limpios
2 cdas. de fécula de maíz
1 sobre de Sazonador de Camarón MAGGI
1/2 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION más
½ taza de agua
Preparación:
Para las Crepas:
1. Licuar todos los ingredientes y refrigerar durante 20 minutos.
2. Aparte, en una sartén de teflón enmantequillada, verter 3 cdas. del batido de manera uniforme para formar un redondel, y dorar por ambos lados. Retirar del fuego y continuar de igual manera hasta terminar el licuado. Reservar.
Para el Relleno:
1. Calentar el aceite y sofreír el chile dulce, la cebolla, el perejil y los camarones.
2. Adicionar los ingredientes restantes y cocinar hasta que espese. Salpimentar al gusto.
3. Servir de inmediato.
Champiñones al Curry
Ingredientes:
5 tazas de champiñones cortados en láminas
1 cebolla cortada en cuadritos
6 cdas. de mantequilla
1 cda. de polvo de curry
3 cdas. de harina
½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en ½ taza de agua
1 tableta de Caldo de Pollo MAGGI disuelto en 1 taza de agua
¼ taza de vino blanco
Perejil finamente picado
Queso Parmesano al gusto
Preparación:
1. En una sartén a fuego medio derretir 3 cdas. de mantequilla y sofreír la cebolla. Agregar los champiñones y el curry. Dejar cocinar por 4 minutos. Retirar del fuego, escurrir y reservar el caldo.
2. Aparte, derretir la mantequilla restante y añadir la harina para formar una pasta cremosa. Poco a poco, agregar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, el Caldo de Pollo MAGGI y el caldo de los champiñones sin dejar de revolver. Dejar hervir por 3 minutos o hasta que la mezcla espese.
3. Incorporar el vino, los champiñones y el perejil.
4. Verter la preparación en moldecitos individuales, cubrir con el queso Parmesano y llevar al horno a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servir de inmediato.
5 tazas de champiñones cortados en láminas
1 cebolla cortada en cuadritos
6 cdas. de mantequilla
1 cda. de polvo de curry
3 cdas. de harina
½ taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en ½ taza de agua
1 tableta de Caldo de Pollo MAGGI disuelto en 1 taza de agua
¼ taza de vino blanco
Perejil finamente picado
Queso Parmesano al gusto
Preparación:
1. En una sartén a fuego medio derretir 3 cdas. de mantequilla y sofreír la cebolla. Agregar los champiñones y el curry. Dejar cocinar por 4 minutos. Retirar del fuego, escurrir y reservar el caldo.
2. Aparte, derretir la mantequilla restante y añadir la harina para formar una pasta cremosa. Poco a poco, agregar la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION, el Caldo de Pollo MAGGI y el caldo de los champiñones sin dejar de revolver. Dejar hervir por 3 minutos o hasta que la mezcla espese.
3. Incorporar el vino, los champiñones y el perejil.
4. Verter la preparación en moldecitos individuales, cubrir con el queso Parmesano y llevar al horno a 350°F (180°C) por 15 minutos o hasta que el queso esté dorado. Servir de inmediato.
Bolitas de Pan Rellenas De Pollo
Ingredientes:
1 sobre de Crema de Pollo MAGGI de 64g
1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 taza de agua
¾ lb. (340g) de pechuga de pollo deshuesada cortadas en trocitos pequeños
1 cda. de mostaza
2 cdas. de mantequilla
1 cda. de ajo picado
½ taza de hongos rebanados (frescos o de lata)
2 cdas. de perejijl
12 bolas de pan
Preparación:
1. En una olla, calentar la mantequilla, sofreír el pollo, el ajo, los hongos y el perejil durante 2 minutos.
2. Agregar la mostaza, el sobre de Crema de Pollo MAGGI y la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION y cocinar hasta que espese revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Cortar la parte superior del pan, retirar el relleno y con la ayuda de una cuchara, rellenar cada bola de pan con la mezcla preparada anteriormente. Servir.
1 sobre de Crema de Pollo MAGGI de 64g
1 taza de Leche Evaporada IDEAL o CARNATION diluida en 1 taza de agua
¾ lb. (340g) de pechuga de pollo deshuesada cortadas en trocitos pequeños
1 cda. de mostaza
2 cdas. de mantequilla
1 cda. de ajo picado
½ taza de hongos rebanados (frescos o de lata)
2 cdas. de perejijl
12 bolas de pan
Preparación:
1. En una olla, calentar la mantequilla, sofreír el pollo, el ajo, los hongos y el perejil durante 2 minutos.
2. Agregar la mostaza, el sobre de Crema de Pollo MAGGI y la Leche Evaporada IDEAL o CARNATION y cocinar hasta que espese revolviendo constantemente. Retirar del fuego y dejar enfriar.
3. Cortar la parte superior del pan, retirar el relleno y con la ayuda de una cuchara, rellenar cada bola de pan con la mezcla preparada anteriormente. Servir.
PAN DE MUERTO
Ingredientes:
450 gramos de harina
15 gramos de levadura
2 huevos
7 yemas de huevo
115 gramos de azúcar
115 gramos de mantequilla
115 gramos de manteca
2 cucharadas de agua de azahar
Un poco de respadura de naranja
3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo para barnizar
1/8 de litro de agua
cucharada de harina
140 gramos de azúcar fina para espolvorear
Procedimiento:
1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.
3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).
4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.
Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.
5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.
450 gramos de harina
15 gramos de levadura
2 huevos
7 yemas de huevo
115 gramos de azúcar
115 gramos de mantequilla
115 gramos de manteca
2 cucharadas de agua de azahar
Un poco de respadura de naranja
3 cucharadas de cocimiento de anís (una cucharadita de anís en grano hervido en seis cucharadas de agua)
1/4 de cucharadita de sal
1 huevo para barnizar
1/8 de litro de agua
cucharada de harina
140 gramos de azúcar fina para espolvorear
Procedimiento:
1. Se deshace la levadura en 8 cucharadas de agua tibia y se agrega la harina necesaria para hacer una pasta. Se forma una bola y se deja en un lugar cálido hasta que doble el volumen.
2. Se mezcla el resto de la harina con la sal y el azúcar. Se agregan los huevos batidos, las yemas, el agua de azahar, el cocimiento de anís, la raspadura de naranja, la manteca y la mantequilla. Se amasa bien y cuando esté suave se agrega la masa ya fermentada. Se amasa todo y se golpea.
3. Se unta de grasa la masa y se coloca en una cacerola, se cubre con un lienzo y se deja en lugar tibio de 6 a 12 horas (hasta que doble el tamaño).
4. Se amasa de nuevo brevemente y se hacen bolas del tamaño que se quiera, que se colocan en una lata engrasada.
Se adornan con trozos de masa en forma de huesos y lágrimas pegadas con huevo. Se cuece a horno caliente y poco antes de sacarlo del horno se pinta con yema de huevo. Se hornea un poco más.
5. Se saca del horno y se deja enfriar. Se espolvorea con azúcar.
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